Проводит очные мастер-классы по драже, моти, кукис, гастрономические девичники. Совместно с коллегами провела более 7 кондитерских онлайн-марафонов. Обучалась у известных шефов (Хана Овандо, Ян Куврё, Карим Буржи, Джорди Бордас, Вера Никандрова, Людмила Букина)

30 лет в ресторанной сфере в должности кондитера, шеф-кондитера и бренд шеф-кондитера. Открытие ресторанов в Москве и регионах. В данный момент развивает собственный бренд ChocoLab TaTony, ведет преподавательскую деятельность, проводит мастер-классы по корпусным конфетам и шоколадным фигуркам.

Автор классических и ПП-десертов с опытом более 10 лет. Спикер “ПИР Экспо”, MOSCOW CAKE SHOW, MODERN BAKERY, “ПРОДЭКСПО”.

Совершила 124 перелёта по городам России и СНГ с обучающими кондитерскими мастер-классами. Обучила более 13.000 кондитеров.

Помогает студентам прийти к результату за короткий срок.

Кондитер с 13 летним стажем, мастер пряничной росписи. Эксперт программы “Доброе утро” на “Первом канале”. Амбассадор компании Kenwood и Nutribullet. Спикер форумов Moscow Cake Show, Chef Teams fest, WorldFood Russia. Дважды золотой призер евразийского форума по хлебопечению 2018-2019 гг. Президент артели пряничных мастеров международного альянса кулинаров и член Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia. Обладатель бронзовой медали конкурса «Продукт года 2024» в номинации кондитерские изделия за пряники и леденцы собственного производства. Судья гастрономических конкурсов и фестивалей.

Профессиональный кондитер с опытом работы более 20 лет.
Основатель одной из лучших кондитерских г. Санкт-Петербург, преподаватель в кулинарной студии по шоу-тортам, авторским конфетам ручной работы, а также скульптуре из шоколада. Обучался у лучших специалистов таких как: Jordi Bordas, Jean-Michel Perruchon, Ханс Овандо, Рамон Морато, Nicolas Botomisy, Ольга Пениоза, Олег Хотько, Нина Тарасова, Елена Шрамко. Прошел обучение в Академии кондитеров и поваров | Exclusive.
Все начиналось с небольшого цеха с двумя миксерами и маленькой печкой. И за 12 лет вырос до цеха в 200 квадратных метров с современным оборудованием, которое позволяет воплотить любую, даже самую сложную задачу. Сейчас кондитерская Сергея – одна из самых востребованных, а также обладатель титула «Лучшая свадебная кондитерская – Санкт- Петербург» 2023 года.

Эксперт по автоматизации продаж с использованием ИИ, предприниматель более 10 лет в бизнесе и 20 лет в маркетинге и рекламе. Помогает предпринимателям и экспертам превращать хаотичную переписку в четко выстроенные процессы, которые приводят к росту прибыли.
Внедряет нейросетевые технологии, которые заменяют менеджеров, закрывают клиентов в переписке и убирают рутину.
Создает автоворонки, чат-ботов и ИИ-ассистентов, которые превращают заявки в продажи 24/7 без участия владельца.
Обучает как использовать ИИ-продажи без технических знаний, быстро и с максимальной эффективностью.

Создала устойчивый прибыльный кондитерский бизнес из хобби, начав домашним кондитером 16 лет назад. Победитель национальной премии "Бизнес-Успех".
Растит конкурентов, помогая другим запускать свои кондитерские: сотни цехов, студий и кафе открыли ее ученики по всему миру. Тысячам домашних кондитеров помогла начать работать легально.

Руководитель и основатель компании Cake Artist World с 2020 года. Создатель глянцевого журнала для кондитеров-декораторов.
Организатор первой международной премии в России для кондитеров-декораторов, судья множества проектов и флешмобов, как в сотрудничестве с английской компанией Cake International, так и независимых проектов совместно с ведущими мастерами в различных направлениях декораторского кондитерского искусства со всего мира. Её деятельность направлена на развитие современного декораторского кондитерского искусства и поиск талантливых людей среди участников.
В кондитерском деле Татьяна работает уже более 10 лет.
В 2019 году на выставке Cake Show international в Бирмингеме, Татьяна стала золотым призёром, тем самым закрепив свой статус высокого профессионала из России. Финалист премии Cake Masters Award 2019.

Работала во Франции в ресторанах Bastide de Capelongue (**) и Ресторан Pic (***).

Разработала десертное меню для участия компании PepsiCo на Экономическом форуме 2016 г. Создала и сервировала десертное меню для Vip Lounge (президент, первые лица стран участников) Кубка Конфедераций FIFA июнь-июль 2017 г., проходивший в Санкт-Петербурге.
Принимала участие в винных ужинах с приглашенными зарубежными шеф-поварами из Японии, Италии, Испании, Британии и Аргентины
Выступает с личными мастер-классами на масштабных кулинарных мероприятиях Санкт-Петербурга и Москвы. Преподает кондитерские курсы в Академии Stanfood
Занимается консультированием ресторанов, обновлением десертных карт.
2020 г. - «Лучший кондитер Санкт-Петербурга» по версии Timeout Spb
2023-2024 - номинирована в ТОП-10 лучших кондитеров страны по версии WhereToEat
На счету много открытий ресторанов с нуля, была бренд шеф-кондитером нескольких центральных ресторанов холдинга Ginza project. С 2020 года присоединилась к команде COCOCO. С 2022-2024 являлась шеф-кондитером отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg.

Владелец продюсерского центра для малого и среднего бизнеса Sivak Production. Сертифицированный коуч ICF (Erickson Coaching International). Дипломированный теле-, радиоведущий, автор подкастов “Личный бренд в HoReCa”, "Острые каблуки", “Я - ок | Ты - ок”. Ех-руководитель отраслевого продвижения (HoReCa) ООО "Комус". Ех-директор по маркетингу и рекламе сети премиум-ресторанов Perfecto Group.

Основатель бренда кондитерского дома г. Воронеж 2011-2017
Шеф-кондитер сети ресторанов 2015—2017
Вице-президент Ассоциации Кулинаров и рестораторов Черноземья (член WACS)
Бренд-шеф ресторана/кондитерской «Тулинов Дача» г. Рамонь 2019—2020
Владелица собственной школы/студии г. Воронеж
Стаж преподавания — 7 лет, более 10000 учеников по всему миру
Автор кондитерских инноваций: “Зефирио”, “Фатин”, “Вафельное кружево”

Елена не раз участвовала в различных соревнованиях в области кондитерского искусства и неоднократно занимала призовые места:
2008 г. и 2010 г. - Победа в номинации «Лучший кондитер Москвы» на конкурсе городского профессионального мастерства Федерации профсоюзов Москвы.
2018 г. - Победа в номинации «Лучший свадебный кондитер» в главной свадебной премии Wedding Awards 2018.
2019 г. - Победа в номинации «Торт с 3D-сахарными фигурками» на Чемпионате России по кондитерскому искусству, PIR Expo. 2019, Победа в номинации «Лучший свадебный кондитер» в главной свадебной премии Wedding Awards 2019.
2022 г. - Получила премию "Лучшие в индустрии" форум "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса"

Гастрономический журналист, автор и ведущая телепрограмм: «Просто вкусно», «Честный хлеб», «Хлеб есть» на телеканале «Кухня ТВ». Постоянный автор портала gastronom.ru и журнала «Мой Магнит», вела колонки в журналах АиФ «Про кухню» и «Работница». Отраслевой копирайтер в сегменте HoReCa.

Автор книг-бестселлеров «Все о пирогах», «Советская кухня по ГОСТ и не только», «Национальные пироги», автор и соавтор электронных книг по кулинарии и основам столового этикета.
Сооснователь кулинарной школы «Хлеб и Еда», Москва, автор и соавтор он-лайн курсов по выпечке хлеба и домашней кулинарии.
С 2021 года проживает в США.

Трехкратный золотой призер РФ по пряничному делу и кондитерскому искусству, автор книги “Территория сладостей”. Соведущий Рената Агзамова в телешоу «Король десертов» на телеканале “Пятница”. Владелец одной из самых больших кондитерских онлайн-школ.

Трехкратный золотой призер РФ по пряничному делу и кондитерскому искусству, автор книги “Территория сладостей”. Владелец одной из самых больших кондитерских онлайн-школ. Автор популярного кулинарного канала на Youtube и кулинарного блога.

Золотой призер чемпионата России по кондитерскому искусству 2005, Инструктор Korea Cake Art Association, член жюри российских и международных конкурсов, лучший эксперт в кремовой и шоколадной флористике