Как это было
На Moscow Cake Show за 4 дня прошло 28 мероприятий по разным направлениям для всестороннего развития кондитеров и пекарей. Ведущие эксперты, выступившие в качестве спикеров, профессионалы своего дела, рассказали о том, как и зачем создавать свой бренд кондитеру, раскрыли секреты вкуса и раздали более 40 рецептов крутых десертов и тортов участникам мастер-классов. Приятно осознавать, что такое количество профессионалов не оставляют без внимания такую важную, особенно в современных условиях, тему как ХАССП, а на интерактивных мероприятиях участники вместе с экспертами создавали цветы в разных техниках и пряники, которые смогли забрать с собой, и многое другое.
В этом году рамках экспозиции компаний для кондитеров были представлены натуральные и пищевые красители, сублимированные фрукты и фруктовое пюре, инвентарь и одноразовая упаковка, а также уникальная посуда и оборудование, в том числе для кондитерских и пекарских производств.
Как принять участие в форуме
Предложить идею
Стать спикером
Стать Партнером/Экспонентом
Стать участником
арт-класса
Лучшие в сладком
эксперты
В 2020 году, в рамках программы MoscowCakeShow, были организованы 2 тематические площадки «Вкус» и «Точка роста», в рамках которой выступили35 профессионалов своей области, объединённых одной индустрией.
В этом году программа была ориентирована не только на профессиональных и частных мастеров, но и на тех, кто только начинает или планирует свое развитие в кондитерском или пекарском направлении.
Одной из задач форума мы считаем рассказывать вам о новых интересных и талантливых лицах. С этого года мы начали приглашать в качестве экспертов молодых специалистов и судя по отзывам аудитории этот опыт стал вполне успешным. Если вы считаете, что вам есть чем делиться и за плечами уже достаточный опыт. Если у вас есть интересный товар, технология, оборудование, упаковка и др. для нашей аудитории. Переходите в раздел «КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В ФОРУМЕ» и заполните соответствующую анкету. Мы с удовольствием свяжемся с вами.
площадка
арт-класс
В рамках проекта Moscow Cake Show состоялся Чемпионат России по кулинарии и сервису в категории кондитерское искусство, который прошел в трех номинациях в формате арт-класс. В этом году философия заданий позволила погрузиться в мир будущего и увидеть трансляцию, пожалуй, самой волнующей темы для всего человечества - экологии. По итогам было вручено 12 медалей разной степени ценности.
Поздравляем призеров Чемпионата:
Золотые медали получили:
- Подгорнова Дарья, в номинации «D2. Одноярусный торт»
- Лемешко Наталья номинация «D3. 3D торт»
- Омарова Патимат в номинации «D3. 3D торт»
Серебряные медали получили:
- Фадеева Кристина в номинации «D3. 3D торт»
- Васильева Юлия в номинации «D3. 3D торт»
- Толстых Ирина номинация «D3. 3D торт»
- Озерова Мария в номинации «D1. Арт-работа»
- Дакаева Нагима номинация «D1. Арт-работа»
- Багадурова Заира в номинации «D1. Арт-работа»
- Нездойминова Екатерина номинация «D3. 3D торт»
Бронзовые медали получили:
- Васильева Юлия номинация «D4. Свадебный торт»
- Рамазанова Изумруд в номинации «D4. Свадебный торт»