Руководитель единственного в России центра сертификации продукции, который специализируется на оформлении документов для частных кондитеров и пекарей. Среди клиентов Кондитерская Анны Красовской, LAMM’S, ВкусВилл и другие.

Обучающие проекты Виктории помогают кондитерам выводить свой бизнес на новые уровни, получать стабильную прибыль и удовольствие от своего бизнеса.

Виктория проводит онлайн-курс "Кондитер в законе"® по открытию микрокондитерских. Также написала и издала печатную книгу "Кондитер в законе"®.

Создала и ведет сообщество «СОЮЗКОНДИТЕРОВ»® - первую в России ассоциацию частных кондитеров, которые легализовали свое дело или встали на путь легализации.
В 2021 году запустила в соавторстве онлайн-курс «Маркетплейсы для кондитеров» - о продажах кондитерских изделий на Ozon и Wildberries.

Социальные сети:
VK: @gostmarket
Telegram: @gostmarket
Сайт: course.konditervzakone2.ru/links

Гран-при Международного Чемпионата в Марокко
Золотой призер международных чемпионатов по кондитерскому искусству
Международный Судья Всемирной Федерации Ресторанного Спорта WFRS
Эксперт на телевидении (Первый канал, ТВЦ, РенТВ, Волна НН)
Преподаватель, провела более 70 выездных мастер-классов по всей России и не только.
Более 130 онлайн-курсов. Автор более 650-ти начинок для конфет.
Собственное производство форм для нарезных конфет. Амбассадор Implast Russia, Fresh Harvest

Шеф-кондитер проектов «СОЛЬ» и SaltExpert.
Окончила МГУ им. Ломоносова по специальности «Социолог».
Кондитерским делом Майя занимается с 2011 г.
Работала в Академии Шоколада Barry Callebaut Russia в качестве Junior Chef. Получила сертификаты от MOF Christophe Morel и прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil, Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), в 2016-2017 сертификаты
B.Concept, в 2018 длительная стажировка B.Concept у Jordi Bordas.
С 2015 является основателем и шеф-кондитером Кондитерской школы «СОЛЬ».
Является одним из лучших кондитеров России в направлении «Особенных десертов» (безлактозные, безглютеновые десерты, десерты с альтернативными сахарами и десерты для людей с диагнозом диабет). Разрабатывает технологии по адаптации десертов и индивидуальные рецептуры

Эксперт ресторанного российского рынка, сертифицированный дегустатор, продюсер и организатор федерального образовательного проекта Restaurant&Kitchen Management

Шеф-кондитер проектов «СОЛЬ» и SaltExpert.
Окончила МГУ им. Ломоносова по специальности «Социолог».
Кондитерским делом Майя занимается с 2011 г.
Работала в Академии Шоколада Barry Callebaut Russia в качестве Junior Chef. Получила сертификаты от MOF Christophe Morel и прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil, Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), в 2016-2017 сертификаты
B.Concept, в 2018 длительная стажировка B.Concept у Jordi Bordas.
С 2015 является основателем и шеф-кондитером Кондитерской школы «СОЛЬ».
Является одним из лучших кондитеров России в направлении «Особенных десертов» (безлактозные, безглютеновые десерты, десерты с альтернативными сахарами и десерты для людей с диагнозом диабет). Разрабатывает технологии по адаптации десертов и индивидуальные рецептуры

Более 10 лет в сфере кондитерского искусства. Прошла путь от домашнего кондитера до шефа. Вела такие проекты как Stories, Farro, The Garden. Проводит консалтинг по концепт-десертам ресторанов по всей стране: от Калининграда до Владивостока. Постоянный спикер форума для рестораторов и шефов Restaurant & Kitchen Management. Ведет холдинг JUST FMLY group (г.Воронеж) - 7 ресторанов.

Практик, с опытом более 15 лет работы в ресторанах, отелях и кондитерских проектах (Holiday inn, Radisson, Lotte, Les menus par Pierre Gagnaire, Raff House by Helene Darroze, Cafe de Arts и другие).
Разработал линейку десертов для множества проектов как в России, так и за рубежом: ProfiTrolly, Biologie, Ember (Саратов), "Ягодное облако", Milatte (Казахстан), "Печорин", "Кудыкина гора", "Зерна" и другие.

Более 15 лет работы в сегменте HoReCa. Разработка линеек продуктов для таких маркетплейсов и ритейлеров как: "Самокат", "Перекресток", "ВкусВилл", "Яндекс лавка" и т.п. За год полностью поменяла линейку продуктов в компании "Британские пекарни" и вывела компанию в новый сегмент.

Лучший свадебный кондитер 2024, эксперт по многоярусным тортам.
Создает самые необычные и эксклюзивные дизайны под свадебные и корпоративные мероприятия. Экспериментирует с декорами и начинками. Считает, что свадебный торт должен удивлять дважды! Первый раз оформлением, второй раз идеальным вкусом.
Эксперт по кондитерскому искусству с более чем 10-летним стажем, собственным бутиком свадебных тортов и онлайн-школой. За это время приготовила более 2000 тортов, в том числе многоярусных. Прошла путь от домашнего кондитера до одной из самых популярных свадебных кондитеров в Москве. 

В работе выбирает нестандартные решения, например, необычные начинки собственной разработки и уникальный декор тортов. Не боится больших и сложных проектов — самый большой торт, приготовленный Марией, составил 4 м в длину, самый высокий — 3.10м, а самый тяжёлый — более 200 кг! За время преподавания обучила кондитерскому искусству более 1500 студентов офлайн и более 10000 онлайн. Проводит практические мастер-классы во многих городах России, а также в странах СНГ, Малайзии и Турции.
Обучалась:
Garuharu, Seoul, Korea
Miquel Guaro, Barcelona, Spain
Hans Ovando, Barcelona, Spain
Алексей Гребенщиков, Санкт- Петербург, Россия
Василий Баштаков, Москва, Россия

Сертифицированный Профессиональный инструктор (Professional instructor) Korea Cake Art Association по кремовой флористики. Обладатель сертификата высшей степени квалификации в ассоциации корейских кондитеров KCAA.
Золотой призер Международного чемпионата 2024 в номинации «Зефирная флористика».
С 2015 года в кондитерской сфере.
Более 7 лет преподавательской деятельности практических мастер-классов.
Практикующий кондитер. Активно ведет работу в производстве и создании эксклюзивных тортов и десертов на заказ.

Свой путь начала 11 лет назад с изготовления тортов на заказ на домашней кухне, а через несколько лет ее десерты стали лучшими в городе. Ошибки, упорство и непрерывное обучение превратили хобби в успешный бизнес. Секреты мастерства переняла у легенд кондитерского искусства: Николя Буссена (лучший кондитер Франции 2000 года) — техники европейской школы, Марии Селяниной (Испания) — инновации в дизайне и подаче. Провела сотни очных мастер-классов по всей России. Получила звание «Лучший свадебный кондитер — 2019»

Кондитер с 11-ти летнем стажем владеет, своей кондитерской студией, проводит кондитерские мастер-классы. В скором времени открытие первой орешковой в России «Моменты»

Лучший кондитер Республики Татарстан 2024 год по версии WTE

5 лет проводит онлайн и оффлайн обучения.
Запустила 9 крупных онлайн-курсов по эклерам и шу, макарон, муссовым тортам, которые прошли 3000+ учеников по всему миру.
Фуд-блогер, больше 100.000 подписчиков в соцсетях.
Амбассадор брендов Kenwood, Guzman, Vanilla lab
Консультирует кондитерские производства. Регулярно обучается у лучших российских и мировых шефов. Принимает участие в съемках ТВ-программ и коллаборациях с различными брендами.

Более 15 лет HRD крупных холдингов
Сертифицированный коуч/ментор ICF
Приглашенный эксперт EMBA и MBA Skolkovo
Почетный член Международной Академии HISTES
Эксперт Сколково Digital Shift
Сертифицированный специалист по организационному Дизайну
Agile-коуч
SCRUM-мастер
Соавтор книги “Как создаются ресторанные команды”

Лучший кондитер года 2024. Обладатель премии «Пальмовая ветвь 2024»
Бренд-шеф кондитер и основатель двух брендов:
M&N(Москва) - производство полезных десертов (для профилактики и лечения сахарного диабета и ожирения у взрослых и детей)
Rosemarycake (Новосибирск) - производство уникальных Гастрономических сувениров из мозаичной карамели без сахара.
Автор социально значимых проектов «Карамельная Страна» и «Вкус жизни»
Основатель самой масштабной онлайн-школы по работе с карамелью без сахара и автор уникального курса «Волшебная карамель»
Приглашенный преподаватель по теме «Карамель» Института гастрономии (г.Красноярск)
Постоянный стикер и приглашенный эксперт по теме «Современные десерты в концепции ЗОЖ» профильных форумов: ПИР ЭКСПО, MoscowCakeShow, ModernBakkery, Пишева 3D, CofeTeaCacao
Автор многочисленных статей по теме «Десерты в концепции ЗОЖ»
Член сообщества Шеф-поваров
Член ФРиО (Федерация рестораторов и отельеров)

Кондитер, шоколатье, эксперт в разработке десертов и технологических решений для производства. Основатель собственной школы, автор уникальных методик обучения и более тысячи авторских рецептур. Спикер международных форумов, судья конкурсов, эксперт по ингредиентам и их применению. Автор книги «Кондитерская витрина. Продажи на миллион». В 2024 году номинирована на звание «Кондитер года».

Контент-креатор артистов и блогеров. Создатель контент-завода на автомате. Привлек более 4 млн $ в проекты через контент.

Кондитер, шоколатье, эксперт в разработке десертов и технологических решений для производства. Основатель собственной школы, автор уникальных методик обучения и более тысячи авторских рецептур. Спикер международных форумов, судья конкурсов, эксперт по ингредиентам и их применению. Автор книги «Кондитерская витрина. Продажи на миллион». В 2024 году номинирована на звание «Кондитер года».

Эксперт по автоматизации продаж с использованием ИИ, предприниматель более 10 лет в бизнесе и 20 лет в маркетинге и рекламе. Помогает предпринимателям и экспертам превращать хаотичную переписку в четко выстроенные процессы, которые приводят к росту прибыли.
Внедряет нейросетевые технологии, которые заменяют менеджеров, закрывают клиентов в переписке и убирают рутину.
Создает автоворонки, чат-ботов и ИИ-ассистентов, которые превращают заявки в продажи 24/7 без участия владельца.
Обучает как использовать ИИ-продажи без технических знаний, быстро и с максимальной эффективностью.