Учился в Италии/Испании/Дубае

Спикер форумов: Moscow Cake Show, MEGUSTRO, ведущий телепередачи “Завтрак с шефом” на Russian music box, преподаватель Novikov space.
Работал в таких проектах как: “Белуга”, White rabbit, “Пифагор”, Four Seasons.

Уже в 16 лет он оказался на кухне сборной России WorldSkills под руководством Германа Афанасьева — чемпиона Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz в компетенции «Поварское дело».
В 17 лет Артём получил приглашение от Артёма Гребенщикова поработать в петербургском ресторане Bourgeois Bohemians, начав с должности раннера, перешел на кухню. В 2022 году он принял участие в кулинарном шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!».
После Артём решил сосредоточиться на кондитерском искусстве и начал обучение под руководством уже шеф-кондитера ресторана Bourgeois Bohemians Алексея Гребенщикова в Санкт-Петербурге. Вскоре он получил предложение стать шеф-кондитером ресторана OBLAKA в Калининграде. Его десерты привлекли внимание международных изданий, и в 2024 году рецепты Артёма были опубликованы в авторитетном журнале Arte Heladero, а затем — в So Good и so cool.. magazine. Вернувшись в Санкт-Петербург, Артём стал работать шеф-кондитером в ресторанах Inner и Futurist.
В настоящее время Артём Грачев занимает позицию шеф-кондитера московского ресторана SAVVA и работает под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова, который разглядел в нём профессиональный потенциал и стремление к развитию.

Сертифицированный Профессиональный инструктор (Professional instructor) Korea Cake Art Association по кремовой флористики. Обладатель сертификата высшей степени квалификации в ассоциации корейских кондитеров KCAA.
Золотой призер Международного чемпионата 2024 в номинации «Зефирная флористика».
С 2015 года в кондитерской сфере.
Более 7 лет преподавательской деятельности практических мастер-классов.
Практикующий кондитер. Активно ведет работу в производстве и создании эксклюзивных тортов и десертов на заказ.

Выпускница французской школы Алена Дюкаса ENSP. Стажировалась во Франции в ресторанах Bastide de Capelongue (**) и Ресторан Pic (***). Разрабатывала десертное меню для участия компании PepsiCo в Экономическом форуме 2016 г. В июне-июле 2017 г. создавала и сервировала десертное меню для Vip Lounge Кубка Конфедераций FIFA, проходившем в Санкт-Петербурге. Многочисленное количество раз принимала участие в винных ужинах с приглашенными зарубежными шеф-поварами из Японии, Италии, Испании, Британии и Аргентины. Выступает с личными мастер-классами на масштабных кулинарных мероприятиях Санкт-Петербурга и Москвы. В 2020 победила в номинации «Лучший кондитер» по версии Timeout Spb. На счету Ирины много открытий ресторанов с нуля, она была бренд шеф-кондитером нескольких центральных ресторанов холдинга Ginza project. С 2020 года присоединилась к команде COCOCO. С 2022 по 2024 являлась шеф-кондитером отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg. Входит в 10ку лучших кондитеров страны по версии WhereToEat. С 2019 г преподает кондитерское искусство. Сотрудничает с Академией Stanfood. Консультирует рестораны, разрабатывает десертные карты под запрос.

Технолог и эксперт кондитерского производства, шоколатье, куратор кондитерского направления Stanfood Academy, номинант на звание «Кондитер года». Автор книги «Кондитерская витрина: продажи на миллион» и тысяч рецептур, совладелец и ведущий преподаватель OlgaPenioza School, а также совладелец и автор креативных форм для шоколада FoxClab. Судья профессиональных конкурсов (Kenwood, Lactalis), спикер международных и межотраслевых конференций, в том числе для эндокринологов и специалистов по питанию. В своей работе соединяет технологию, дизайн и стратегию продаж, создавая инновационные решения для рынка кондитерских изделий.