3 дня
5 площадок
>70 мероприятий
лучшие
эксперты
эксперты
ДЛЯ КОГО:
ШЕФ-КОНДИТЕРЫ И ПЕКАРИ
Кондитеры ресторанов, кафе и кондитерских, шеф-пекари/пекари, технологи предприятий
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Те, кто только задумываются о кондитерском стартапе, управляющие, шеф-повара
САМОЗАНЯТЫЕ
Кондитеры, преподающие в школах студиях; студенты профильных учебных заведений
Купить билет
7000 ₽
С 26 декабря по 25 января
7500 ₽
С 26 января по 25 февраля
8500 ₽
С 26 февраля по 25 марта
9500 ₽
С 26 марта по 30 апреля
что входит в билет:
Лекционная и неформальная часть
4 площадки с мастер-классами и лекциями
Бизнес-разборы по работе с командой
Нетворкинг – деловое и неформальное общение для налаживания связей, обмена знаниями и совместной работы.
Опыт, знания и рецепты
от более чем 60 ведущих экспертов
от более чем 60 ведущих экспертов
Актуальные темы и креативные сессии
Практическая часть
NEW! Практические навыки – от оформления кремом и цветовых сочетаний до фото мастер-классов и постановки речи
NEW! Звездная чайная –
беседа-чаепитие с лучшими экспертами в мини-группах
беседа-чаепитие с лучшими экспертами в мини-группах
NEW! Актуальные вакансии – соберем для вас информацию о вакансияхи стажировках у лучших шефов
Сюрпризы и розыгрыши
подарков от партнеров
подарков от партнеров
Маркет инвентаря и ингредиентов
Площадки:
NEW! SECRET ROOM
– глубокое погружение в физико-химические процессы и раскрытие вкуса в мини-группах*!
*Билеты на мероприятия SECRET ROOM приобретаются дополнительно к основному билету.
ДУЭТЫ
Интересные коллаборации, которые открывают возможности для креатива и вдохновения. Кондитер-шеф-повар, кондитер+бармен, кондитер+флорист. Наглядные примеры эффективного партнерства.
ПРОГРАММА
ТЕХНОЛОГИИ
В фокусе внимания инновации и прогресс. Речь пойдет о том, как технологии делают мир кондитерского искусства еще более удивительным и креативным. Альтернативные ингредиенты, декор, использование ИИ и многое другое.
ПРОГРАММА
БИЗНЕС
Не забыть в творческом процессе о важном. Планирование, управление производством и персоналом, личный бренд, маркетинг и реклама, продажи. И, конечно, о личном – как не выгореть на работе.
ПРОГРАММА
«ЗВЁЗДНОЕ» ЧАЕПИТИЕ
Неформальное общение в узком кругу с самыми известными экспертами кондитерского и пекарского дела. Время, когда можно найти новых друзей-единомышленников, придумать совместный проект, задать вопросы и предложить идеи.
Практические навыки. УЧИМСЯ:
Развивать вкус
тренируем вкусовые рецепторы, насмотренность и чувство стиля
Оформлять
разные техники оформления тортов и десертов
Создавать
от идеи до реализации. Создаем новый десерт, зарисовываем, прописываем вкус
Изучать цвет
сочетаем цвета на примере составления букетов или работы с красками
Планировать
разрабатываем стратегию продаж, бизнес-процессы, рекламную кампанию
Писать
эффективно пишем тексты: продающие, продвигающие, информативные
Снимать
учимся снимать и монтировать крутые видео на обычный телефон
Говорить
учимся выступать публично: красивая речь, уверенность, изучаем «крючки» для аудитории
Фотографировать
фотографируем свои изделия, ищем лучшие ракурсы, разбираемся в настройках, обрабатываем фото
Место проведения
ГДЕ ЖИТЬ AG Loft
Москва, Варшавское шоссе 33с3
Остановки метро:
Верхние Котлы
Нагатинская
МЦК Верхние Котлы
Автобусные остановки:
МЦК Верхние Котлы
Даниловский мост
Верхние Котлы (Павелецкое направление)
Нагатинский
Стадион Труд
